Ortahisar Kasabasında bulunan İshak Kalesi yaklaşık 60 metre yüksekliğinde tarihi çağlardan izler taşıyan bir yapıdır. Yakın zamanda popüler olarak çevresindeki alanlarla birlikte çeşitli etkinliklere, festivallere ve kutlamalara ev sahipliği yapmaktadır. İshak Kalesi ismini ise Fatih Sultan Mehmet'in emrinde Anadolu Beylerbeyi olarak görev yapan İshak Paşa'dan almaktadır.

İshak Kalesi Kapadokya bölgesinin tarihe ışık tutan yapılarından biridir. İshak Kalesi'nin temelinde Ortahisar Kalesi'ne çıkan iki yapıyı birbirine bağlayan bir tünel bulunmaktadır.  Savaş devam ettiği zamanlarda halk bu tüneller aracılığıyla ibadet yerlerine ve yaşadıkları yerlere gitmişlerdir. İshak Kalesi tarihi alanlarıyla ve doğal güzellikleriyle ilgi çekerek birçok turisti ağırlamaktadır.