Kapadokya bölgesinin güneyinde yer alan ve Aksaray ili sınırları içerisinde bulunan Ihlara Vadisi'nde yeşilin birçok tonunu görebilirsiniz. 14 km uzunluktaki bu vadinin içerisinde çeşitli ağaçlar, Melendiz Çayı, kiliseler ve mağaralar bulunuyor. Vadinin içerisine 397 basamaklı merdivenden inerek yürüyüş yapabilirsiniz.

Tarihi kitaplarda geçen bir diğer ismi "Peristremma" olan vadi bitki örtüsüyle, kilise ve şapelleriyle, doğasıyla ve sanatıyla ünlü bir yerdir. Ihlara Vadisi, tektonik hareketlerle ve Hasandağı'ndan patlayan volkanlarla birlikte çöküntüye uğramış bir alanın yıllarca dere yatağının aşındırması sonucu günümüzdeki halini almıştır. Dünyadaki diğer kanyonlardan farklı olup geçmiş dönemlerde içerisinde yaşam alanının olduğu en büyük kanyondur. İçerisindeki yüzlerce kilise ve kaya oyma mekânlarla, Ihlara vadisi dünyanın en önemli kültür ve medeniyet noktasından biridir.